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Nel vigneto di Cocconato, detto Del Marusè (sign. mediatore) per l’abilità del precedente proprietario di combinare matrimoni,  vengono coltivate le uve da vitigno ALBAROSSA, BIOLOGICHE, da cui si produce questo vino.

Si tratta di un vitigno sviluppato dal prof. Franco Dalmasso nel lontano 1937 ottenuto dall’impollinazione di Barbera con Nebbiolo di montagna(di Dronero o Chatus).

Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale delle uve in purezza con macerazione di 10/15 gg. Alla fermentazione controllata attentamente sino al alla malolattica seguono 12 mesi di affinamento in barrique di 2°/3° passaggio.

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