Bottero Wine
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Bottero Wine
Bottero Daniele Enrico Impresa Individuale
P.IVA 13113220019
Contatti: info.bottero@gmail.com
Torino-Italia
Impianto anno 2018.
Vite clone francese innestata su porta innesto americano.
Vigneto in conduzione biologica certificato e sistema di potatura e conservazione della pianta Simonit & SirchConcimazione ad anni alterni esclusivamente con letame di provenienza locale da allevamenti NON intensivi.La vigna si trova ad un’altitudine media di 420 m slm in Alta Langa, nel comune di Monesiglio (CN). Essa ha un’esposizione SUD/SUD-EST.Terreno che si articola in primi stradi di un terreno argilloso/limoso di colore rosso dall’alto contenuto di ossidi e idrossidi di ferro. Dopo pochi metri di profondità incominciano le marne. Salendo nel vigneto il terreno tende a schiarirsi fino a diventare terreno marnoso bianco. Questa parte di Langa, ha un’era geologica definita, fa parte dell’antico bacino terziario piemontese. In particolare qua siamo in presenza delle arenarie della formazione di Rocchetta-Monesiglio (era geologica Miocene: serravalliano-tortoniano).
Selezione delle uve, vendemmia inizio settembre, resa buona dovuta alla buona piovosità del periodo primaverile. La vinificazione avviene in acciaio con l’utilizzo del ghiaccio secco, no macerazione sulle bucce in quanto il colore del mosto era già intenso, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio per 4 mesi e successivo affinamento sui lieviti in bottiglia in ambiente umido naturale.
Colore giallo paglierino chiaro, piacevole in bocca con una buona acidità, ottimi profumi fiori, crosta di pane, buona persistenza in bocca.
100% Pinot Nero, Blanc de Noir.
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