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Bottero Wine

Bottero Daniele Enrico

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Pianbello-Cantine Amerio





pianbello, moscato, canelli

€14.00 (In Stock)

Area di produzione: nelle provincie di Asti e Cuneo, 18 i comuni compresi tra Langhe e Monferrato.

Uve: 100% Moscato bianco, provenienti da vigneti esposti a sud- Ovest con pendenza del 40/45%, cosiddetti “Surì”. Ove le lavorazioni vengono
effettuate esclusivamente a mano.

Vendemmia: Le uve sono state raccolte nella terza decade di settembre a mano in cassette da 20 kg.

Vinificazione: Pigia-diraspatura sotto protezione di gas inerte. Macerazione pellicolare per 12 ore. Pressatura soffice ed ottenimento del mosto fiore, flottazione ad azoto e separazione dei sedimenti. Lenta fermentazione a temperatura di 12°C in vasche termo-condizionate per raggiungere i 5,5 gradi di alcol. Stabilizzazione a freddo.
Imbottigliato nell’immediato inverno successivo alla vendemmia, in bottiglia Borgognotta “Ellenica Maya” da 75cl.

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con decise tonalità verdi, con spuma fine e cremosa. Profumo floreale caratteristico aromatico, mieloso con sensi di salvia e agrumi. Gusto dolce gradevole, aromatico.

Abbinamenti:
Torta di nocciole di Langa, dolci a pasta dura, da dessert in generale. Servire fresco, temperatura 5/6°C.

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