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Bottero Wine

Bottero Daniele Enrico

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Pianbello-Cantine Amerio

Piemonte
Vino Premium
Vino Passito
Loazzolo DOC Passito
piemonte, pianbello, loazzolo, vino passito, moscato

€31.00 (In Stock)

Ha ottenuto il riconoscimento doc. nel 1992, vino rarissimo prodotto con uva Moscato esclusivamente a Loazzolo da pochi produttori in totale (10/12 ettari complessivi), con una resa di 27,5 hl/ettaro.

Uve: Moscato bianco 100%

Vendemmia: La raccolta delle uve viene fatta tardivamente a mano con due o tre scelte per ottenere un’ottima gradazione zuccherina, l’uva è lasciata appassire naturalmente su dei graticci o cassette da 2,5 kg. per circa sessanta/ novanta giorni.

Vinificazione: Diraspatura e selezione dei grappoli a mano, pressatura soffice e prolungata per l’ottenimento del mosto, illimpidimento naturale a 15°C ed innesto di lieviti Saccaromices Cervisiae ed invio in barriques. Travasi ad ogni 3/4 gradi di alcool svolto.
Stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento per evitare sedimenti in bottiglia. Affinamento in barriques per almeno 12/18 mesi, in bottiglia per almeno 6 mesi.

Imbottigliamento: Viene effettuato in bottiglia “Renana” da 37,5 cl.
Colore giallo dorato brillante. Profumo elegante, intenso con netti sentori muschiati, di agrumi e pesca gialla, associato a sensazioni di frutta candita e la piacevole aromaticità dell’uva moscato. Gusto dolce, caratteristico, leggermente aromatico, armonico e complesso con finale persistente fine ed elegante.

Abbinamenti: Grande vino da dessert, ottimo da aperitivo con formaggi stagionati. E’ un vino da meditazione da gustare in momenti molto speciali.

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